Crnu rotkvu koristimo već stoljećima i kao hranu i kao lijek. Crna rotkva je podzemna biljka veličine repe, sa crnom korom i bijelim unutrašnjim mesnatim dijelom. Slijede recepti i opis biljke crna rotkva.
Često se koristi kao prirodni lijek za jetra i žuč, i jako je djelotvorna.
Stoljećima ljudi ovu biljku koriste za bolji rad žučnog mjehura, bolji protok, te za izbacivanje kamenca u žučnoj vrećici. Osim toga, crna rotkva ima antibakterijsko djelovanje, a može popraviti apetit i pomoći kod reume, bronhitisa i upornog kašlja.
U ishrani se ovaj korijen najviše koristi kao salata, a najbolje je pojesti rotkvu bez da se posoli.
Kada se koristi u kuhinji, kora od crne rotkve se treba ukloniti, da bi iskoristili unutrašnji dio. Najčešće se unutrašnji dio korijena priprema na pari, kuha se ili prži. Crna rotkva se može jesti i sirova, kako smo već spomenuli – kao salata.
Korijen crne rotkve može biti okruglog ili izduženog oblika. Bez obzira koju rotkvu koristili u kuhinji, okus, i nutritivni sastav je gotovo isti.
Samo ćemo spomenuti da je crna rotkva bogata vitaminom C, glucoraphasatinom i mnogim drugim spojevima koji blagotvorno djeluju na naše zdravlje. Mnogi smatraju da bi u skorije vrijeme i crna rotkva mogla dobiti status supernamirnice.
Osim korijena jede se i list crne rotkve
List ove biljke zdravo je jesti. Naime, prije nekih desetak godina jedan tim znanstvenika je objavio studiju u časopisu Žurnal funkcionalne hrane koji pokazuju da nema samo crna rotkva detoksikacijska svojstva, nego i list ove biljke. Osim toga, znanstvenici su otkrili da lišće crne rotkve ima čak i jače antioksidativno djelovanje nego što ima korijen.
Baš zbog toga vam savjetujemo da ne bacate list od crne rotkve. Ostavite ga i skuhajte u nekom varivu. Obogatit će vaše jelo, a uz to će djelovati dobro na vaše zdravlje.
Ljekovita crna rotkva – primjena u alternativnoj medicini
Crna rotkva najčešće se koristi za liječenje bolesti žuči i bolesti jetara. Ovim korijenom liječimo još neke zdravstvene probleme, a način korištenja crne rotkve ovisi o tome za što nam je točno potrebna.
U Kini se crna rotkva koristi stotinama godina, a tek nešto kraće u Europi.
I jetra i žuč su uključeni u probavni proces, pa će rotkva dobro poslužiti i kao namirnica u kuhinji. Ipak, ako želite ciljano djelovati protiv neke bolesti, onda je potrebno od crne rotkve napraviti lijek. Prije nego što spomenemo neke recepte od crne rotkve, spomenut ćemo što sve može da liječi ova biljka.
Crna rotkva će dobro doći za čišćenje žuči i jetara. Uklonit će različite probavne smetnje, a može smanjiti i razinu kolesterola u krvi.
Kada se liječe problemi sa žuči, onda se koristi sok od crne rotkve. Kasnije ćemo spomenuti kako se pravi taj sok i na koji način se koristi. Ovaj isti sok će pomoći da se izbace kamenci iz žući, samo što će kura liječenja duže da traje.
UPOZORENJE: Ako imate problema sa bubrezima, čirom na želucu ili dvanaestpalčanom crijevu – Ne upotrebljavajte sok od crne rotkve.
Recept za sok od crne rotkve
Sok od crne rotkve pravite tako što ćete oguliti rotkvu i onda naribati mesnati dio. Ostavite da rotkva malo odstoji, pa nakon nekog vremena procijedite sok.
Da bi koristili ljekovita svojstva soka od crne rotkve potrebno je da pijete 1 dl soka dnevno, ali od 3 puta. Popijte trećinu ujutro, jednu trećinu oko podne i zadnji dio na večer.
Nakon 5 dana trebate pauzirati 3 dana, pa onda nastaviti sa kurom. Da bi se postigao efekt – razbijanje kamena u žuči – trebat će neko duže vrijeme.
Još jedan način za pripremu soka
Sok možete napraviti tako što ćete odrezati gornji dio rotkve (bez da je gulite), i onda izdubiti mesnati dio. U dobivenu udubinu stavite med da pokrije 2/3 i pustite neka malo stoji.
Nakon nekog vremena iz rotkve bi se trebao izdvojiti sok.
Sok dobiven na ovaj način najbolje je koristiti pomiješan sa tim medom, ali kao lijek za kašalj. Ovo je zapravo jedan od poznatijih prirodnih sirupa protiv kašlja. Sirup uzimajte 3 puta na dan, ali sa napomenom da djeca mlađa od 3 godine ne uzimaju ovaj lijek, kao ni osobe koje imaju problema sa jetrom ili bubrezima.
Od crne rotkve dobre su i sjemenke
Sjemenke crne rotkve koriste se za liječenje gljivičnih oboljenja na koži. Ipak, da bi koristili sjemenke u ljekovite svrhe najbolje bi bilo da kupite gotov proizvod u biljnoj apoteci. Možda nekom drugom prilikom napišemo recept za pripremu lijeka, a do tada bi bilo poželjno da potražite već gotov proizvod.
Prirodni sirup protiv bronhijalne astme
Sastojci za pripremu:
- 2 čaše soka od mrkve
- 2 čaše soka od cikle
- 2 čaše soka od crne rotkve
- 2 čaše soka od brusnice
- 1 čaša soka od aloe vere
- 10 limuna
Priprema sirupa: Pomiješajte svježe iscijeđene sokove. U stroju za mljevenje mesa trebate samljeti 10 limuna zajedno s korom, ali bez koštica.
U dobivenu smjesu dodajte 2 dcl alkohola, najbolje rakije ili votke, i 500 grama šećera.
Sve sastojke stavite u staklenku i pustite da stoje 20 dana na tamnom mjestu, s tim da povremeno promućkate sadržaj i promiješate s drvenom kuhačom.
Nakon 20 dana sve dobro procijedite u jednu staklenu bocu.
Lijek uzimajte po 30 grama triput na dan, pola sata prije jela (samo odrasli).
NAPOMENA: Prije bilo kakvog tretmana sa crnom rotkvom potrebno je posavjetovati se sa stručnom osobom. U slučaju da bolujete, najbolje je posavjetovati se sa liječnikom, uraditi pregled i poslušati savjete za daljnje postupanje.
Recept za ukusnu salatu od crne rotkve
Za kraj ćemo napisati recept za pripremu salate od crne rotkve. Ako i niste bolesni, ova salata će djelovati osvježavajuće i svakako će obogatiti vaš jelovnik. Potrudite se i pripremite sebi salatu od crne rotkve.
Sastojci potrebni za salatu:
- 4 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žličice senfa
- 2 oguljene crne rotkve
- 2 žlice kvalitetnog maslinovog ulja
Priprema ove ukusne salate: U srednju zdjelu pomiješajte sok od limuna i senf, pa lagano dodajte maslinovo ulje i nastavite miješati dok se smjesa ne sastavi.
Naribajte crnu rotkvu na ribežu i dodajte je u zdjelu sa već pripremljenom smjesom.
Poslužite odmah nakon pripreme. Ako želite dodatno ublažiti okus crne rotkve, u salatu možete dodati i malo kurkume.
Ukratko za kraj; U ovom članku smo opisali crnu rotkvu kao namirnicu koju možete koristiti u svojoj kuhinji. Osim toga, spomenuli smo i ljekovita svojstva crne rotkve. Tu ipak trebate biti pažljivi, posebno zbog toga što ova biljka jako dobro djeluje, a ukoliko se ne uzima oprezno mogu nastati još gori zdravstveni problemi. Osim što je možete koristiti kao lijek, crna rotkva će vam dobro poslužiti kao glavna namirnica osvježavajuće salate. Napisali smo recept za salatu od crne rotkve, pa vam predlažemo da ga isprobate. Nadamo se da će ovaj članak biti od koristi, i da ćemo ih u budućnosti napisati još mnogo.
