Connect with us

Pozdrav, koji sadržaj vas zanima?

alternativa.hr

Ishrana

Zdrava jela od brokule – Ovo povrće treba jesti svježe ili kuhano na pari

brokula zdravi recepti
Foto: Pixabay / Brokula

Brokula je jedna od najzdravijih namirnica zato što sadrži vitamine C, A, E, K, B1, B2, B6, B9, minerale kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, željezo, cink i krom, kao i obilje flavonoida i enzima. Da bi se sve ove dragocjene materije što bolje iskoristile, ovo povrće treba jesti svježe ili kuhano na pari. Zdravi recepti, u kojima je brokula glavna namirnica, slijede u nastavku našeg teksta.

Osim što je bogata vrijednim sastojcima, za brokulu je karakteristično da je namirnica koja ima negativne kalorije. Stoga, ako ste na dijeti, jedite brokulu.

Što je više jedete, bolje su vam šanse da smršavite.

Zahvaljujući visokom postotku fitokemikalija koje antioksidativno djeluju, brokula odlično prevenira maligna oboljenja, naročito rak pluća, dojke i debelog crijeva.

Brokula: zdravi recepti slijede u nastavku

S obzirom na to da obiluje vitaminom C, brokula jača imunitet, štiti organizam od slobodnih radikala i podstiče izbacivanje mokraćne kiseline iz organizma.

Nutricionisti ovo povrće naročito preporučuju ženama u menopauzi jer vitamin K, kalcij, magnezij, cink i fosfor iz brokule povoljno djeluju na kosti i sprečavaju osteoporozu.

Također, u što većoj količini treba da ga jedu trudnice jer obiluje folnom kiselinom koja sprečava neurološka oštećenja fetusa.

Pored toga, brokula je bogata vlaknima, pa podstiče probavu i sprečava zatvor.

Krem čorba od brokule

Sastojci za krem čorbu od brokule: 450 g brokule, očišćene i iskidane na cvjetiće, 1 srednja glavica crnog luka, sitno isjeckanog, 2 stabljike celera, isjeckane, 2 žlice maslinovog ulja, 4 češnja sitno isjeckanog bijelog luka, 200g tofua, 5 dl vode, 1 srednji krumpir, isjeckan na kockice, 1 žličica mješavine začina sol, biber i kajenski biber po ukusu.

Priprema: Prodinstati na zagrijanom maslinovom ulju crni luk, celer i prstohvat soli, a zatim dodati bijeli luk i dinstati još jednu minutu. Dodati brokulu, krumpir, mješavinu začina i vodu, pa kuhati na srednjoj temperaturi oko pola sata. Skloniti sa šporeta, ostaviti da se malo prohladna zatim sve ubaciti u blender zajedno s tofuom. Opet sve izručiti u šerpu, posoliti, popapriti i pustiti da proključa. Jelo poslužiti toplo.

Špagete s brokulom

Sastojci za špagete s brokulom: 1 pakovanje špageta, 450 g očišćene i sitno nasjeckane brokule, 6 češnja sitno isjeckanog bijelog luka, 1 crvena paprika isječena na trake, 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice soka od limuna, 100 g parmezana, 0,5 dl vode, sol i biber po ukusu.

Priprema: Prodinstati bijeli luk na zagrijanom maslinovom ulju, a zatim dodati brokulu, papriku i vodu. Posoliti i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Pobiberiti i dodati sok od limuna. Preliti kuhane špagete i posuti ih parmezanom. Služiti toplo.

Brokula s krumpirom

Sastojci za brokulu s krumpirom: 1 veća brokula, 2 veća krumpira, 6 češnja češnjaka, isjeckanog na listiće, 5 žlica maslinovog ulja, 1 žličica soli i bibera po ukusu.

Priprema: Kuhati neoljuštene, ali dobro oprane krumpire dok ne omekšaju, a potom ih izvaditi i ostaviti da se ohlade. Odstraniti listove brokule i dobro je oprati, zatim stabljiku isjeći na manje komadiće a glavicu iskidati na cvjetiće, pa sve kuhati oko pet minuta u ključaloj vodi u kojoj se kuhao krumpir (po potrebi se može dodati još malo vode). Nakon toga procijediti i ostaviti po strani. Oljuštiti krumpir i isjeći ga na kockice. Na zagrijanom maslinovom ulju kratko propržiti bijeli luk, a zatim ga presuti u veću ciniju. Potom prepržiti krumpir, pa i njega presuti u ciniju s lukom, a na kraju dodati brokulu. Posoliti, pobiberiti i služiti toplo.

Ako želite još recepata za ukusna i zdrava jela posjetite link Jela od ljekovitog bilja – Zdrava hrana

Ostavi komentar

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Provjerite još i ovo

Zdravlje i ljepota

Krunoslav Capak, ravnatelj Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo (HZJZ), komentirao je moguće scenarije oko koronavirusa u Hrvatskoj, ali i u svijetu. I pritom je...

Sport

Jedan od najvažnijih organa u našem tijelu je srce. Srce djeluje kao pumpa koja pumpa krv po tijelu i opskrbljuje ga kisikom i hranjivim...

Zdravlje i ljepota

Jetra je centar metabolizma svakog čovjeka i drugi po redu najveći unutarnji organ. Njena glavna funkcija je izmjena tvari u organizmu, što je čini...

Zdravlje i ljepota

U posljednjih 6 dana zabilježeno je 21 novi slučaj koronavirusa u Hrvatskoj, a od toga u jučerašnjem danu zabilježeno je njih 11. To je...