Ljekovita svojstva sirovog krumpira odavno su poznata i korištena u narodnoj medicini, no unatoč toj činjenici još uvijek prevladava mišljenje da se krumpir ne smije konzumirati sirov.
Što je točno, a što ne? Naime, radi se o zabludi koja se jako dugo provlači među ljudima. Istina je ta da se u sirovom obliku u krumpiru pronalaze mnogi zdravi sastojci, a na nama je da ih pravilno iskoristimo.
Još jedna raširena zabluda je ta da se krumpir prije konzumiranja mora oguliti. Zamislite, ni to nije točno. Istina je potpuno suprotna. Ljuska zdravog, organski uzgojenog krumpira ne sadrži nikakve tvari koje bi bile štetne po zdravlje. Opasno je koristiti ljusku nedozrelog krumpira zelene ili mjestimice zelene kore, kao i ljusku krumpira koji je proklijao. Opasnost se krije u solaninu, a to je toksin koji nastaje u klicama i zelenim dijelovima krumpira.
Krumpir je zdrav, već smo spomenuli, pa da napišemo par riječi kako se koristi u tu prigodu.
O ljekovitosti krumpirova soka pisali su mnogi uvaženi stručnjaci za ljekovito bilje poput Ivana Lesingera i dr. Jovana Tucakova. Naime, Lesinger smatra da je krumpirov sok prirodno sredstvo za liječenje gastritisa, što je jedna od najraširenijih bolesti današnjice. U tu svrhu Lesinger preporučuje da uzimate po jednu žlicu soka krumpira razrijeđenog s malo vode, pola sata prije doručka, ručka i večere. U slučaju čira želuca i dvanaesterca, Lesinger preporučuje terapiju svakodnevnog korištenja pola dcl krumpirova soka natašte i zatim po pola decilitra pola sata prije ručka i večere.
Dr. Jovan Tucakov tvrdi da sok od krumpira ima blagotvoran utjecaj na snižavanje razine šećera u krvi, kao i u liječenju bolesti pluća te organa za disanje, čak i kod teških oboljenja poput emfizema.
Poznati budistički svećenik Tomizawa, autor knjige ”Put do zdravog života: raka se ne treba bojati’, tvrdi da svakodnevnim ispijanjem dva dcl soka od krumpira možete uvelike pridonijeti izlječenju od raka i drugih teških bolesti.
Učinkovitost krumpira u suzbijanju karcinoma postupno se dokazuje i u modernim znanstvenim istraživanjima. Profesor Kagamin s medicinskog sveučilišta u Akiti (Japan), uspio je iz sirovog krumpira izdvojiti tvar koja se pokazala učinkovitom u suzbijanju rasta tumorskih stanica kod laboratorijskih miševa. Rezultate tog istraživanja objavio je na međunarodnom kongresu lige za borbu protiv raka, održanom u Njemačkoj. Sok krumpira također se primjenjuje kao dio poznate Brojsove terapije protiv raka.
U zadnje vrijeme krumpir sve više dobiva na važnosti kao učinkovito sredstvo u borbi protiv bolesti jetara i bubrega, ali i kod srčanih oboljenja, visokog tlaka, dijabetesa, lumbaga, reumatskih bolesti i mnogih drugih.
Neovisno o pozitivnim učincima u tretmanu teških bolesti, pijenje soka od sirovog krumpira odlično je sredstvo za jačanje imuniteta. Sok od krumpira pomaže pri uklanjanju učestalih glavobolja i menstrualnih bolova. Ako se osjećate slabo ili iscrpljeno, ujutro i uvečer popijte sok napravljen od jednog krumpira srednje veličine, jedne mrkve i jabuke. U roku od dva tjedna ponovno ćete biti u formi.
Još neke blagodati krumpirova soka: Sok od krumpira jača imunitet, čisti organizam od otrova te njeguje problematičnu kožu. Također se koristi kao dio terapije protiv raka, pomaže kod gastritisa i drugih želučanih tegoba a dobar je i za smanjivanje razine šećera u krvi. Krumpirov sok pomaže kod bolesti jetara i bolesti bubrega te štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Ljuska krumpira prirodno je sredstvo za detoksikaciju organizma i izvor mnogih nutrijenata. Ako konzumirate krumpir zajedno s ljuskom, posebno sirov krumpir, u vaš organizam ćete unijet niz jako vrijednih sastojaka poput ugljikohidrata, bjelančevina, vitamina C i B6, kalija, željeza, magnezija i cinka.
Važno je znati da se vitamin C kuhanjem gubi, što je uistinu velika šteta, jer u jednom sirovom krumpiru srednje veličine, što je od prilike 150 grama, ima čak 27 mg vitamina C, što čini 45% preporučenog dnevnog unosa tog vitamina.
Krumpir je jako djelotvoran u njezi problematične kože, te osigurava čist i blistav ten, bez akni i mitesera.
Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima, odličan je čistač problematične kože, a budući da sadrži velik udio C vitamina i škroba, hrani kožu i sprečava njezino starenje. Ako se krumpir nariba i u obliku maske nanese na lice, očistit će i zategnuti kožu, te izgladiti sitne bore. Pored toga, krumpir na taj način može biti dobar suborac protiv celulita. Dovoljno je tek ploškama sirovog krumpira redovito masirati kritična mjesta na koži.
Priprema soka od sirovog krumpira
Kako se priprema sok od sirovog krumpira? Sok od krumpira jednostavno je napraviti. Prije svega, krumpir dobro operite i uklonite s njega sve klice i zelene dijelove kore. Nakon toga naribajte krumpir, stavite ga u lanenu krpu i iscijedite sok. Sok uvijek pijte svježe pripravljen, a radi poboljšanja okusa možete ga pomiješati s voćem i povrćem po izboru, primjerice jabukom i mrkvom, sokom od limuna ili medom.
