Koristimo kolačiće Za pružanje boljeg korisničkog iskustva.

Nastavkom pregleda stranice, prihvaćate uvjete i korištenje kolačića. Saznajte više

Slažem se

Azuki grah - hrana i lijek

  • Utorak, 27 Rujan 2016 10:00
  • Pročitano 4107 puta

Azuki grah je sitni, tamnocrveni grah porijeklom iz Kine. Od davnina se koristi u Aziji u kulinarske i medicinske svrhe, a danas je sve popularniji širom svijeta. Azuki grah pripada porodici mahunarki, ali ima dosta slađi okus od  većine njih.

Azuki grah se poput ostalih mahunarki kuha i idealan je u slanim jelima. Može se koristiti i u slatkim poput nekih pita ili jesenskih kolača te kao ljekoviti sok. Njegova zdravstvena svojstva su značajna i preporučljiv je u prehrani dijabetičara te svima koji žele smršaviti i obogatiti trpezu novim i zdravim receptima. 


Ljekovita svojstva

ljekovita svojstva azukijaAzuki grah ima brojna ljekovita svojstva i može pomoći u liječenju nekih zdravstvenih tegoba. Bogat je izvor vitamina B kompleksa i minerala poput magnezija, kalija, željeza, cinka, bakra i mangana. Azuki poboljšava cirkulaciju i protok krvi u tijelu, zagrijava organizam i čisti ga od štetnih tvari. S obzirom na njegovo diuretičko svojstvo, pomaže izbacivati višak tekućine iz tijela.

Također doprinosi pravilnom radu mjehura, bubrega i reproduktivnih organa, a često se koristi u raznim dijetama jer doprinosi gubitku suvišnih kilograma. Sadrži malo kalorija i masti, a lako se probavlja pa pruža duži osjećaj sitosti te smanjuje apetit. Za razliku od ostalih grahorica, azuki grah ne uzrokuje nadimanje i plinove, upravo suprotno, pomaže da ih se lakše riješimo!

Proklijali azuki može pomoći u regulaciji menstrualnog ciklusa te u liječenju dijareje i krvave stolice. U svakom slučaju, treba ga uvrstiti u svoj jelovnik i češće konzumirati u zamjenu za druge grahorice.


Priprema i recepti

mmm...azukiAzuki grah se priprema poput većine mahunarki. Prvo se opere i ostavi u vodi par sati da se skrati vrijeme kuhanja. Kada prva voda provri, treba je zamijeniti novom i nastaviti kuhati. Ukoliko ste azuki namakali prije u vodi, vrijeme kuhanja je oko sat vremena ili manje. Azuki se može pripremati kao varivo ili juha, a idealan je u kombinaciji s algama ili rižom što ga čini odličnim izvorom proteina.

Može se dodavati salatama, pripremiti kao pire ili kao nadjev za slane i slatke pite. Ukoliko ga pripremate kao nadjev za slatku pitu, dodajte mu bundevu ili sir pa zasladite zdravom zamjenom za šećer (pogledajte članak) i dobili ste savršenu gustu i ukusnu smjesu za vašu pitu. Isto vrijedi za slanu varijantu. Uz dodatak vaših omiljenih začina i soli, možete ga kombinirati s krumpirom, batatom, sirom ili zelenim povrćem.

Također je zanimljiv sok od azukija koji je preporučljiv kod bubrežnih bolesti, a pije se 1 dl soka pola sata prije jela. Priprema se vrlo jednostavno: kuhate azuki grah u omjeru s vodom 1:5. Nakon sat vremena odvojite dio vode koja se pije kao sok čim se ohladi. Kako god ga pripremali, osigurali ste si vrlo zdrav i hranjiv obrok s malo kalorija!

Ocijeni sadržaj
(3 puta ocijenjeno)
Molim Vas prijavite se ako želite komentarati članak

Alternativa.hr je vaš portal u alternativu namijenjen informiranju javnosti, poticanju zdravog i pozitivnog življenja, zajedništvu i sreći. Čitajte, gledajte i dijelite sadržaje te doprinosite širenju kvalitetnih informacija i ideja svojim dobronamjernim komentarima i člancima :)

 

alternativa fb stranice  alternativa google plus stranice  alternativa youtube stream