Ekoturizam na "Zrnu"

Zlata Nanić

Utorak, 26.02.2008

Ekoturizam na "Zrnu" Što je "Zrno" ? Ekološko imanje "Zrno" jedinstvena je oaza u Hrvatskoj u kojoj se već 16 godina ne koriste mineralna gnojiva ni pesticidi. To najstarije i biološki najraznolikije ekoimanje u Hrvatskoj  veliko je 10 ha na jednome mjestu. Na imanju je izgrađen i ekološki edukacijski centar u kojemu se održavaju radionice za prirodni uzgoj biljaka, prirodnu prehranu te duševno i duhovno zdravlje. Godine 1993. imanje je dobilo pravo na korištenje markice BIOS-Croatia u skladu sa standardima IFOAM-a, a. prvo je imanje u Hrvatskoj koje je 1995. dobilo "Eko Oskar", nagradu za zaštitu okoliša u poljoprivredi i šumarstvu. Od 2002. godine imanje je u sustavu kontrole prema hrvatskom Zakonu o ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji i uvedeno je u Upisnik ekoproizvođača. Od srpnja 2003. "Zrno" ima Potvrdnicu – hrvatski certifikat za potpuno ekološko imanje. Gdje je "Zrno" ?     Ekološko imanje "Zrno"  u malom je selu Habijanovcu, koje je sa svih strana okruženo šumom, kraj Dubrave Vrbovečke, 55 km istočno od Zagreba. Osim vlastitim automobilom, na  "Zrno" se može doći vlakom do Gradeca (smjer Križevci) ili autobusom do Cugovca (smjer za Bjelovar preko Vrbovca). Za sudionike seminara i radionica organizira se prijevoz od vlaka ili od autobusa do "Zrna". Što se radi na "Zrnu" ? Na imanju se provodi program "od polja do stola", odnosno, sve prerađevine i hrana koja se priprema na "Zrnu" spravljaju se isključivo ili pretežno od vlastitih sirovina. Biljke se uzgajaju uz primjenu komposta, zelene gnojidbe, biološko-dinamičkih pripravaka u skladu s prirodnim ritmovima prema Mjesečevom sjetvenom kalendaru Marije Thun. Uzgojene se namirnice prerađuju u prirodnu zimnicu, bez konzervansa, bijelog šećera i octa, te u makrobiotičko-vegetarijanske specijalitete. Zašto ljudi rade na "Zrnu" ? "Zrno" još za sada ne funkcionira kao klasično izletište otvorenoga tipa i zato je  dolazak na imanje potrebno telefonski najaviti  (01 2728-173),  osobito nedjeljom i za veće skupine. U bliskoj budućnosti planira se otvaranje stalnog ekoizletišta. Posjetitelji najčešće dolaze radi izleta s objedom ili zakuskom; odmora s punim pansionom ili polupansionom; poslovnih i radnih sastanaka u miru i zelenilu; održavanja škole u prirodi, s učenicima, studentima, djecom iz vrtića; igranja s domaćim životinjama; šetnji i trčanja po rosnoj travi; tenisa na travi, malog nogomete, badmintona…; održavanja svadbe ili  kakve proslave u čistoj prirodi uz prirodnu hranu; nabave namirnica, sjemenja ili sadnica (šalje se i pouzećem ili autobusima); dogovora za organiziranje seminara, stručnog skupa, skupnog  izleta, svadbe ili proslave, te  narudžbe za catering (za proslavu na nekoj drugoj lokaciji). Od jeseni 2003. (kada je 28. rujna na Dan otvorenih vrata na imanje došlo više od 500 posjetitelja) na "Zrnu" će se početkom lipnja i krajem rujna održavati  Otvoreni dani posvećeni plodovima zemlje.      Što se može vidjeti na "Zrnu" ?     Na "Zrnu" se može vidjeti više od 200 sorata raznih biljaka u vegetaciji, visoke gredice, uzgoj u plastenicima i stakleniku, kompost u raznim stupnjevima zrelosti, starinski poljoprivredni strojevi, patke «zadužene» za lovljenje puževa golaća, koze Srnu i Rinčicu i njihove potomke, prirodni bazen za navodnjavanje u kojemu se može i kupati, ribnjak s ribicama… Što posjetitelji i gosti mogu raditi na "Zrnu" ? Na "Zrno" dolaze posjetitelji i izletnici s malim bebama a i umirovljenici. Za djecu iz vrtića organiziraju se različiti sadržaji: hranjenje koza; šetnja do ribnjaka i hranjenje ribica; šetnja u obližnju šumu, gdje mogu vikati do mile volje; loptanje i trčanje u vrećama na livadi, ljuljanje, klackanje, penjanje na penjalice itd.  Radionica kruha, koja se održava u jesen uz Dan zahvalnosti, djeci približava proces nastanka kruha, a sastoji se od upoznavanja žita u klasovima preko meljave brašna u mlinu do oblikovanja tijesta u hljepčiće, perece i ine oblike. Svako dijete nakon objeda ili zakuske dobije svoj uradak da nosi kući ili da ga pojede putem do kuće. Za osnovnoškolce se organiziraju slični programi, s tim što oni mogu imati i radionice za oslikavanje tikvica, neku jednostavniju radionicu kuhanja, izradu mozaika od žitarica i/ili raznih vrsta (i boja) graha. Srednjoškolcima i studentima nude se edukativniji sadržaji: upoznavanje s radom u polju i vrtu, kompostiranje, upoznavanje korova, berba jagodičastog voća, upoznavanje svijeta gljiva i samoniklog jestivog bilja, te radionica za izradu pšeničnog mesa (seitana), bakinog kruha, slastica bez jaja i bijelog šećera itd. To su uglavnom i sadržaji za roditelje s djecom koji ostaju nekoliko dana na odmoru na imanju. Odrasli, ako žele, mogu sudjelovati u dnevnim aktivnostima imanja ili jednostavno mogu šetati udišući punim plućima ljepotu i mir. Po želji se mogu  kupati u prirodnom bazenu, hraniti i pecati ribe u ribnjaku, brati gljive i ljekovito bilje (uz stručnog vodiča s imanja), sudjelovati na seminaru ili radionici (u ekološkom edukacijskom centru) za prirodni uzgoj biljaka, prirodnu prehranu te duševno i duhovno zdravlje, Zainteresirani posjetitelji mogu doći na imanje naučiti osnove biološko-organskog i biodinamičkog uzgoja biljaka, pripravljanje jela od organsko-biološki uzgojenih namirnica, načela prirodne prehrane, primjenjivati razne korisne spoznaje o prirodnoj prehrani i življenju u skladu s prirodom. Umirovljenici i nezaposleni (pod uvjetom da su nepušači), mogu doći raditi na "Zrno" i popraviti svoju prehranu honorarom u naturi od namirnica vrhunske kvalitete. Što se jede na "Zrnu" ? Hrana se priprema po vegetarijansko-makrobiotičkim principima od namirnica iz vlastitog uzgoja na samom imanju u što se uključuju i fini svježi kozji sirevi i kozje mlijeko. Ako netko misli da baš ne može bez životinjskih bjelančevina, iznimno mu se priprema ekološki uzgojena kozletina iz vlastitog stada i riba iz vlastitog ekoribnjaka. Kakav je smještaj na "Zrnu" ? Trenutno  postoje dvije trokrevetne i jedna dvokrevetna soba u funkciji ekoturizma. Vanjski su zidovi u sobama obloženi smrekovinom, koja širi ugodan miris drveta. Po potrebi domaćini oslobađaju još tri sobe s ukupno 6 ležajeva. Osim u sobama, gosti se mogu smjestiti u potkrovlju na strunjačama u vlastitim vrećama za spavanje. Ukupni kapacitet je 11  ležajeva. U prizemlju je «školska» kuhinja u kojoj je i blagovaonica (veličine 44 m2). Na katu, iznad kuhinje, dvorana je za sastanke, meditacije, ples, a može biti i kolektivna spavaonica za  približno 15 osoba. Na katu su dva sanitarna čvora (TWC), a u prizemlju još jedan tuš, dva umivaonika  i tri WC-a. U pripremi su za adaptaciju dvije stare drveno-zemljane kuće koje će se urediti kao apartmani, ali će se sačuvati izvornost u prirodnim materijalima. Zamislite situaciju u kojoj vas navečer uspavljuje kreket žaba, jutrom budi klepetanje roda s gnijezda na ulazu u dvorište, danju uživate u rojevima šarenih leptira i u "školi" letenja za male lastavice. Cijeli ambijent odiše ljepotom, mirom, čistom zemljom i zdravom hranom. Jednom riječju "Zrno" je raj za sve koji vole prirodu i žele je čuvati i štititi, a pri tome vode računa i o vlastitom zdravlju.

Zadnja Promjena ( Srijeda, 27.02.2008 )